نسخه پیچ های تماشاگر فشن! / بروید دنبال خیاط!روایت بیزیم محله از اهالی عباسی؛ یک پل، گره یک محلهآمریکا تابآوری مردم ایران را با فشار اقتصادی هدف گرفته استمعطلی مردم در گره ترافیکی صوفیان–مرندبرگزاری نخستین رویداد دانشآموزی عتبات عالیات در تبریز وعده های سر خرمن برای آزادی متهم! / دستگاه قضایی قاطع و دقیق به پرونده متهم رسیدگی کنندموزه چاپ تبریز؛ روایت تاریخی پیوند کلمه و فناوریاعطای نشان راویان «بعثت مردم» به تبریزبیدارخلیلی گفت: برای زنده نگه داشتن روش پخت و حفظ غذاهای سنتی باید برنامه ریزی خاصی انجام شود و این نوع پخت غذا در قالب رقابتی پیگیری شود که جشنواره های منطقه ای غذای سنتی یکی از روش های مناسب برای ایجاد انگیزش و حس رقابت است.
به گزارش تبریز بیدار ، مدیرعامل سازمان توسعه گردشگری شهرداری تبریز ، با اشاره به این که برنامه سفر را معمولا چهار بخش عمده غذا، خرید، بازدید از اماکن تاریخی و فرهنگی و نیز تفریح تشکیل میدهد، گفت: با وجود این که غذا در سفر جزو مهمترین بخشهای سفر است متاسفانه از آن غافل شدهایم و به تنوع غذایی بالای تبریز و شهرت آنها در سراسر دنیا بیتوجه هستیم.
رضا خلیلی به اهمیت برندسازی در این حوزه اشاره کرد و گفت: لیستی از غداهای محلی آماده و جمعبندی شدهاست تا با همکاری مسئولان و کارشناسان سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری در زمینه برندسازی آنها اقدامات لازم انجام شود.
وی با تاکید بر مشکلات پخت غذای محلی خاطر نشان کرد: پخت برخی از غذا های محلی نیاز به انرژی و زمان زیادی دارد و نگهداری آنها با مشکلاتی همراه است به همین دلیل مراکز پذیرایی تمایلی به سرو غذاهای محلی ندارند و از طرفی هم با تغییر نسل، شیوه پخت بیشتر غذاهای محلی در دست نیست و جوانان هم مشتاق یادگیری آشپزی محلی نیستند.
وی ادامه داد: برای زنده نگه داشتن روش پخت و حفظ غذاهای سنتی باید برنامه ریزی خاصی انجام شود و این نوع پخت غذا در قالب رقابتی پیگیری شود که جشنواره های منطقه ای غذای سنتی یکی از روش های مناسب برای ایجاد انگیزش و حس رقابت است.
مدیرعامل سازمان توسعه گردشگری شهرداری تبریز همچنین گفت: ثبت غذای محلی در فهرست آثار غیر ملموس ملی نیز می تواند روش پخت و تولید غذای سنتی را زنده نگه دارد و برای این امر نیز باید برنامه ویژه ای داشته باشیم.
دیدگاهتان را بنویسید