پیاز در درمان برخی بیماریها از جمله درمان زخم معده، زخم و جای زخم بسیار موثر است.

مطالعات جدید پژوهشگران نشان می دهد که ترکیب عصاره پیاز با داروی metformin که یک داروی ضد دیابت محسوب می شود ، می تواند میزان کلسترول و قند موجود در خون بیماران مبتلا به دیابت را تا حد زیادی کاهش دهد .