جمهوری اسلامی دفاع از مجاهدان لبنان را به عنوان سیاست راهبردی خود تعیین کرده استمطالبه نیروهای شرکتی را به «پرداخت مستقیم حقوق» تقلیل ندهیدچرا کارت آزاد به همه نمیرسد؟ / «کارت آزاد نداریم»؛ شائبه فروش زیر ذرهبیننباید به اختلافات سیاسی و گسلهای قومی دامن زدتهاجم دشمن آمریکایی به یک منطقه نظامی در تبریزحاج عباس؛ پاسدار اقتدار ایران/ تولدی در معراج شهادتفراخوان جذب 33 نیروی جدید در کمیته امداد آذربایجان شرقیحمله تروریستی آمریکا به منطقه نظامی جنوب غرب تبریز / یک شهید و چند مجروح با گرم شدن هوا، مصرف سبزي ها بيشتر مي شود و بي دقتي در شستشوي اين گروه از مواد غذايي مي تواند باعث بروز بيماري هاي عفوني، به خصوص در کودکان، سالمندان، زنان باردار و افرادي شود که به دلايلي سيستم ايمني ضعيف تري دارند.
به گزارش تبریز بیدار، با گرم شدن هوا، مصرف سبزي ها بيشتر مي شود و بي دقتي در شستشوي اين گروه از مواد غذايي مي تواند باعث بروز بيماري هاي عفوني، به خصوص در کودکان، سالمندان، زنان باردار و افرادي شود که به دلايلي سيستم ايمني ضعيف تري دارند. به همين منظور و البته به درخواست برخي از مخاطبان آخرين خبر به مجموعه نکته هايي که در حين شستشوي سبزي ها بايد رعايت کرد، اختصاص يافته است..
– قبل از شروع شستشوي سبزي ها، بهتر است آنها را در ظرفي بريزيد و در کنار سينک ظرفشويي قرار دهيد به اين ترتيب سبزي هاي نشسته باعث آلودگي سطوح ديگر آشپزخانه نخواهند شد.
-قبل و بعد از شستشوي سبزي ها، ۲۰ ثانيه دست هايتان را با آب گرم و صابون بشوييد.
-سبزي ها را نه با آب داغ بشوييد و نه با آب خيلي سرد، بهتر است از آب ولرم استفاده کنيد تا کمترين آسيب را حين شستشو ببينند.
-سبزي ها را در حالي که زير شير آب قرار مي دهيد، با دستتان مالش دهيد تا سطوح آنها بهتر پاک و گل و لايشان حذف شود.
-بهتر است سبزي هايي مانند کلم بروکلي و گل کلم را بعد از پاکسازي و برداشتن قسمت هاي زرد، له شده و پلاسيده، چند دقيقه زير شير آب پرفشار قرار دهيد و تمام سطوح آنها را با آب بشوييد.
-براي شستن سبزي هايي که به دليل نوع پرورششان، مدت طولاني تري با خاک در تماس هستند، از يک برس (که فقط مخصوص شستشوي سبزي هاست) استفاده کنيد. مثلا سطوح سبزي هايي مانند سيب زميني، هويج، ترب و تربچه، شلغم، چغندر و… را زير شير آب کمي برس بزنيد.
-براي شستشوي سبزي هايي مانند کاهو و کلم بهتر است برگ هاي آنها را از ساقه جدا کنيد و سپس با آب، مايع ظرفشويي و محلول ضدعفوني کننده آنها را بشوييد.
-لزومي ندارد سبزي هايي مانند گوجه فرنگي، بادمجان، کدو سبز، فلفل دلمه اي و… را با مايع ظرفشويي بشوييد. شستشوي اين سبزي ها با آب پر فشار و دست کشيدن روي سطحشان کافي است.
-اگر سبزي اي را مي شوييد که قصد داريد آن را بپزيد، لزومي ندارد که به آن مايع ظرفشويي يا ضدعفوني کننده بزنيد زيرا حرارت، باعث از بين رفتن آلودگي ها مي شود بنابراين فقط آنها را چند بار با آب شستشو دهيد.
-پس از شستن، بگذاريد سبزي ها خشک شوند و اگر عجله داريد که از آنها استفاده کنيد يا در يخچال بگذاريد، بهتر است با دستمالي تميز کاملا خشکشان کنيد.
-براي ضدعفوني کردن سبزي ها و حذف انواع باکتري ها و حشراتي که روي سطوح آنها باقي مانده اند، مي توانيد آنها را با سرکه سفيد بشوييد. به اين ترتيب که در کاسه اي تا نيمه سرکه بريزيد و بقيه آن را از آب پر کنيد و سبزي ها را ۱۵ تا ۲۰ دقيقه در اين محلول قرار دهيد و سپس با آب بشوييد به اين ترتيب بيشتر عوامل آلودگي از سطوح سبزي حذف خواهند شد.
-حين پوست گرفتن سبزي هايي مانند هويج، چغندر و سيب زميني آنها را زير شير آب در حال جريان قرار دهيد تا آلودگي در آنها باقي نماند.
-بهتر است سبزي هايي مانند پياز را قبل از مصرف و پوست گيري بشوييد. به اين ترتيب که ابتدا سطح رويي آن را آبکشي کنيد، سپس زير شير آب، آن را پوست بگيريد تا حداقل آلودگي به اين سبزي انتقال پيدا کند.
-بهتر است سبزي هاي برگ سبز تيره مثل جعفري، گشنيز و… را در چهار مرحله پاکسازي، شستشو با محلول مايع ظرفشويي و آب (به نسبت ۳ تا ۵ قطره در ۵ ليتر آب) به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقيقه، قراردادن در محلول ضدعفوني کننده و آب (به نسبت ۲ پيمانه در ۵ ليتر آب) به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقيقه و آبکشي با آب معمولي بشوييد. به اين ترتيب مطمئن خواهيد بود که آلودگي در آنها باقي نخواهد ماند.
دیدگاهتان را بنویسید